南方北方拥有着很大的不同的，这一点是相信是大家都知道的，但是其实很少人知道北方和北方之间也有着很大的不同，在北方的城市之间由于历史背景和文化是不一样的，所以每一个地方都有属于自己的特色文化，特色文化就产生了特色语言和特色美食，所以北方的不一样的省份之间的说话口音是不一样的同时还有不一样的省份还拥有着属于自己的特色美食。

今天说的是属于河南的特色美食。

相信一看这张图片大部分河南人就知道这种美食到底是什么了，没错，它就是河南著名的胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

在河南，胡辣汤是一种非常具有特色的美食，也是河南人生活中完全离不开的美食，对于胡辣汤的历史，说法较多。因为其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。胡椒是唐代才传入中国的。宋代一说就颇为可信，糊辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的，据专家考证，糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。

这是用很多中药熬出来的汤底，再加上羊肉，最后熬出来汤是非常浓郁的。北宋定都开封，商品经济有了长足发展，而民间小吃也随之兴盛，花样百出。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。

配上一块饼，就是一个河南完美的早餐，然而这样的美食是很多其他地方的人接受不了的

今天介绍的这一种美食是专属于一个省份的特色美食，在别的地方是根本吃不到的，毫不夸张地说这样一碗美食是南方人完全吃不下的，甚至有些北方人也无法承受这个味道，但是这样一碗美食却是河南人一天不吃都想念的美味，一般的河南人都喜欢把这种美味当成早餐，这样一种美味就叫胡辣汤，不知道有谁吃过呢？